EMBUTIDOS DE CANDELARIO

Sólo productos de la mejor calidad

JAMÓN IBÉRICO

La curación mínima para su venta, es la marcada por la ley, de veinticuatro meses. Pero para mayor calidad nosotros vendemos nuestro jamón a partir de los treinta meses de curado.

PALETA DE JAMÓN IBÉRICO

El proceso de fabricación de la paleta es similar al jamón, pero necesita menos tiempo de curación al tener más hueso y pesar menos.

CAÑA DE LOMO

La caña de lomo se encuentra amparada bajo la norma del ibérico (RD 4/2014) y se comercializa según las denominaciones que recoge esta, en función de la alimentación y la raza.

CABECERO DE LOMO

En fresco la pieza recibe el nombre de presa o bola. Se trata de la pieza estrella del despiece del cerdo ibérico, para comer cocinado o curado.

Conoce como nuestros embutidos cumplen las directivas de calidad del ibérico

CHORIZO ROJO IBÉRICO

Hay dos tipos de chorizo, uno con pimentón agridulce y otro con pimentón picante. Descubre por qué el chorizo de candelario tiene tan buena fama.

CHORIZO BLANCO

Producto tradicional de Candelario, es el chorizo clásico sin pimentón. Se diferencia del salchichón en que el picado de la carne es un picado más gordo y en el ajo, que le da el toque distintivo de sabor.

SALCHICHÓN IBÉRICO

La diferencia con el chorizo blanco está en el picado de la carne, más menudo, y su sabor es a pimienta, que va molida y mezclada con la carne.

VEN A VISITARNOS

Vendemos en nuestra fábrica en Candelario. Ven a conocer nuestros productos.